九类人群吃肉最伤身 湿疹患者痛风患者
肉类是饮食中蛋白质的重要来源 ， 肉类也是我们日常餐桌上必不可少的一款美食 ， 但是吃肉是有讲究的 ， 专家提示 ， 九类患者更应少肉 ， 哪怕肉类品种挑选不当、烹调处理不当 ， 都会加重病情 。
1.脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的 ， 而肉的脂肪含量往往较高 。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应 ， 应优先选择少油烹调的鱼类 ， 多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类 ， 去掉浮油再吃 。
2.胆囊炎和胆结石患者：过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩 ， 而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险 。所以 ， 这类患者要少吃肉 ， 最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代 ， 配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质 。
3.糖尿病患者：可以按健康人的数量食用瘦肉 ， 但为了避免心血管并发症 ， 宜优先选用鱼类和禽肉 。特别要注意的是肉类烹调应少油 ， 以蒸煮方法为好 ， 避免熏烤煎炸 ， 避免产生过多的糖化蛋白产物 。4.肾功能损害者：虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质 ， 但为了减轻肾的工作负担 ， 肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量 ， 必须和肾脏的排泄能力相适应 ， 必要时暂时停止吃肉 。
5.心血管疾病患者：研究证实 ， 摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险 。红肉中饱和脂肪酸比例大 ， 胆固醇含量高 ， 对于控制病情不利 。应少吃排骨、肥牛等 ， 用鱼肉和豆制品来替代 。
6.痛风患者：海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤 ， 瘦肉中嘌呤虽然不算高 ， 但积少成多 ， 也不可随意多用 。因此 ， 痛风患者应对肉类限量 。同时 ， 肉类摄入过量会造成尿液酸化 ， 尿酸溶解度低 ， 更易沉积在体内 。
7.湿疹患者：湿疹属于刺激性皮肤疾病 ， 红肉中的大量饱和脂肪酸可能加强皮肤变态反应 ， 从而加重病情 ， 因此宜少吃肉 。
8.狐臭患者：此类患者若摄入蛋白质过多 ， 代谢产生的尿素会从汗腺中排出 ， 被细菌分解后加重体味 。一般吃荤多的人体味较重 ， 吃肉少的人体味较轻 ， 与此有一定关系 。
9.过敏患者：部分人对牛羊肉等有慢性过敏症状 ， 如果检测发现自己对某种肉有慢性过敏 ， 应至少停止食用3个月 ， 严重者1年以上 ， 然后再试探性地食用 ， 确认没有不良反应 ， 才能把这种肉纳入食谱当中 。
【九类人群吃肉最伤身 湿疹患者痛风患者】以上这些特殊人群 ， 控制吃肉 ， 并不意味着会发生蛋白质营养不良 ， 因为膳食当中能够替代肉的食物很多 ， 除了水产品、蛋类和奶类之外 ， 还有豆制品、坚果种子和淀粉豆 。如1两牛肉的蛋白质 ， 可以用1两红小豆或1两花生来代替 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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