雨花台区美食
雨花台区美食有桂花糖芋苗、南京小笼包、南京盐水鸭、赤豆元宵、蒸饭、蜜汁藕、南京梅花糕等 。
1、桂花糖芋苗：是南京一道出名的甜点 。选用新鲜芋苗 ， 蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆 ， 放在大锅里慢慢熬制 。煮的时候要放一点口碱 ， 这样芋苗煮才会煮出红通通、诱人的颜色 。芋苗快软烂的时候加入藕粉 ， 藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味 ， 吃起来润滑爽口 ， 吃后唇齿留香 。
2、南京小笼包：南京的小笼包与大多数地方不同 ， 是口味偏甜的但是又不同于其他一些城市的甜 ， 甜过掉了 ， 而是甜而不腻 ， 甜中有鲜 。
3、南京盐水鸭：制作历史悠久 ， 积累了丰富的制作经验 。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美 ， 具有香、酥、嫩的特点 。而以中秋前后 ， 桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳 ， 名为桂花鸭 。
4、赤豆元宵：南京人尤爱赤豆那种甜蜜绵长的口感 ， 与手工搓好的小元宵放在一起煮 ， 最后放入红糖 ， 口味偏甜却又不恶 ， 大概是南京人最爱的一道甜点吧 。
5、蒸饭：被称为老南京心中最瓷实的早饭——蒸饭包油条 。外面的糯米黏黏糯糯的 ， 里面可以包上咸菜、蛋黄、火腿肠、肉松 ， 当然 ， 大胃的话还要再来根油条 。
6、蜜汁藕：莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1 ， 还含有丰富的无机盐 ， 又滋味甜脆 ， 是人人都喜爱的一道美食 。
【雨花台区美食】7、南京梅花糕：南京梅花糕梅花糕源于苏州 ， 相传乾隆皇帝下江南时见梅花糕其形如梅花色泽诱人 ， 故作品尝 ， 人口甜而不腻 ， 软脆适中 ， 胜过宫廷御点 ， 大加称赞 ， 故流传至今 。
