素烧茄子
材料主料：长茄子1条300克
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）
做法【素烧茄子】1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟 。这样即省油又不会让茄子变色 。
2、锅内热2大匙油 。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒 。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底 。
5、一直烧至茄子变软 。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
材料主料：长茄子1条300克
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）
做法【素烧茄子】1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟 。这样即省油又不会让茄子变色 。
2、锅内热2大匙油 。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒 。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底 。
5、一直烧至茄子变软 。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可 。
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