豆腐是大家很喜欢的一种食物 ， 它价廉物美 ， 而且营养丰富 ， 富含优质蛋白、低脂以及碳水化合物营养 ， 不仅有补脾益胃 ， 清热润燥的功效 ， 长期食用也不会担心身材发胖等情况 。所以说豆腐的减肥效果是比较好的 。常吃豆腐容易有饱腹感 ， 有助于排出多余水分 ， 提高消化功能 ， 是一种非常好的减肥食物 。而夜晚是脂肪堆积的时间 ， 如果在晚餐吃豆腐 ， 它还会有减肥效果吗？下面我就为大家介绍一下有关知识 。
豆腐中含水分较多 ， 南豆腐每百克含水分90克 ， 北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克 ， 北豆腐7 ， 4克；南豆腐碳水化合物为2.8克 ， 北豆腐2.7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克 ， 北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克 ， 北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐1.4毫克 ， 北豆腐2．1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0.06毫克 ， 北豆腐0.03毫克3核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0．03毫克；尼克酸为每百克南豆腐0.1毫克 ， 北豆腐0.2毫克 。豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品 ， 丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感 ， 有利于减肥的坚持 。适合于单纯性肥胖者食用 。
豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐 ， 且都是减肥最佳食品 。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法：
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉50克 ， 色拉油500克 ， 高汤500克 ， 盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量 。
制法：将豆腐用勺子挤碎 ， 打入鸡蛋 ， 加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀 ， 作20个丸子 ， 每个丸子中间夹一个核桃仁 ， 色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成 。
金银豆腐
原料：豆腐150克 ， 油豆腐100克 ， 草菇(罐头装)20只 ， 葱2根 ， 水100克 ， 汤料(粉状)15克 ， 酱油15克 ， 砂糖4克 ， 葱油4克 ， 淀粉少许调成浆状 。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块 ， 锅中加水 ， 待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等 ， 共煮10分钟左右 ， 加淀粉浆勾芡盛入碗中 ， 周围倒入葱油 ， 表面撒上葱段 。
【经常晚餐吃豆腐减肥吗】以上就是我为大家介绍的夜晚吃豆腐对于减肥的影响了 。在生活中我们应该多吃些豆腐、豆浆等豆制品 ， 对身体健康很有好处 。豆腐中丰富酸性物质可以吸收胃肠道的脂肪 ， 经常食用有助于脂肪排泄 ， 它丰富的膳食纤维 ， 可以促进胃肠蠕动 ， 有助于肠胃排毒 。因此豆腐是减肥人士很好的选择 。其实对于减肥的人来说 ， 保持良好的心态 ， 不要急于求成 ， 坚持下去一定会有效果 。
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