天作之合的我们----天鹅卡仕达馅泡芙
简介满大街的情人节气氛，开车在路上的时候，看见眼前到处是拿着花的人，时刻提醒着你，情人节到了 。现在的人，真的什么节日都不肯错过 。连牛郎织女相会的日子，都被渲染成中国情人节 。我有时候想，如果这个节日也算情人节的话，那中国情人太辛苦了 。一年才见一回的日子，谁受的了啊？即使再浓的情，怎抵得过这样的分离？情浓，就要朝夕相伴 。哪怕是吵吵闹闹，也好过天各一方 。可世间的事情，分分合合的都是天定 。人算不如天算 。所谓人定胜天其实是太滑稽了 。那么，我们，是不是天作之合呢？材料【天作之合的我们----天鹅卡仕达馅泡芙】泡芙用料：奶油50g，水125ml，盐1.5g，细砂糖3g，低筋面粉75g，蛋2~3个，卡式达酱：牛奶250ml，细砂糖60g，蛋黄3个，低筋面粉15g，玉米粉10g，香草精适量
做法1）水+黄油+盐，放入锅中，用中火煮至完全沸腾 。
2）关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀，成一个光滑的面团 。
3）重新开火，以小火搅拌至锅底出现薄膜，大概1分钟，关火 。
4）面团放入搅拌盆中，让其降温至60度左右 。
5）分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次 。
6）完全混合好的面糊细腻有光泽 。挂在木铲上呈倒三角状 。即使低落也非常缓慢 。
7）用1cm圆形裱花嘴挤天鹅的身体形状入烤盘中 。挤出2字型的，做天鹅的头颈 。
8）放入烤箱烘烤，200度烤约20分钟 。表面呈烘焙色即可 。关火后放在炉中，等完全冷却后取出 。（千万不要忘记，热的时候不要取出来，否则泡芙鼓起的，一开门就塌了哦！）
9）这个时候根据配方做卡仕达馅料 。
10）把天鹅身体水平2/3处平切 。上面一半再一分为二作为2个翅膀 。在凹陷处灌入卡仕达馅，装上天鹅翅膀和脖子 。用蓝莓酱点天鹅的眼睛 。
11）撒上洁白的糖粉在天鹅的身手，跟细细的雪花一样飘落 。天鹅相当的漂亮 。
小诀窍1）奶油一定要先切成小块再和水一起煮，否则奶油还未融化，水就沸腾，水份开始蒸发，无法保证材料比例了 。
2）不能在烤箱冷却前打开烤箱取出泡芙，否则会塌陷 。
3）挤的泡芙在烤盘上注意距离哦，否则烤的时候稍微膨胀的泡芙会挤在一起，影响美观了 。
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