株洲县美食
株洲县美食有酱板鸭、米线鱼、炎陵酿豆腐、血卤鸭、组庵鱼、香辣米豆腐等 。
1、酱板鸭：将整只麻仔鸭经腌制、卤制、烘烤而成 ， 特点是咸、辣、香、鲜 ， 成品色泽深红 ， 酱香浓郁 ， 滋味悠长 ， 肉干而不韧 。
2、米线鱼：原料包括鲈鱼、米线、金针菇、木耳、青笋 ， 调料可用豆瓣酱、蛋清等 ， 米线鱼属于半主食 ， 还可放入辣椒、花椒等进行调味 。
3、炎陵酿豆腐：把豆腐斜切成约一寸见方的三角块 ， 投入油锅中炸一会 ， 取出沥干 ， 再切开 ， 放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料 ， 吃时再撒上些胡椒面、葱花 ， 味道尤为鲜美 。
4、血卤鸭：首先要挑鲜活的嫩麻鸭 ， 成品色美味香、鲜嫩可口 ， 鸭血香滑 。
5、组庵鱼：又叫红煨鱼翅 ， 此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口 ， 营养丰富 ， 实为菜中珍品 。
【株洲县美食】6、香辣米豆腐：原料只要三样 ， 大米、黄豆和石灰 ， 有食用方便、营养丰富、冷热可食、老少皆宜 。
