皮冻怎么熬制
【皮冻怎么熬制】
最近很多朋友咨询关于皮冻怎么熬制的问题 ， 今天的这篇经验就来聊一聊这个话题 ， 希望可以帮助到有需要的朋友 。
皮冻用的是猪皮 ， 猪皮洗净切小条 ， 切的越小越好 ， 煮起来比较容易 。
猪皮冻最关键的一步 ， 用大火熬开 ， 再小火慢慢熬 ， 把猪皮熬至接近最小就行 。
在熬皮冻时不要过勤的搅动 ， 不易成型 ， 火不能太大 ， 容易糊锅 。
皮冻熬好后 ， 在倒入盆前一定要搅拌均匀 。
皮冻倒入盆中后 ， 还需冷冻成型 ， 贮藏时尽量放在冰箱的冷藏室防止化开 。
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