皮蛋在常温状态可以放多久 皮蛋在常温状态可以放多长时间
1、剥开皮的皮蛋常温下可以放两个小时左右 ， 如果是没有剥开皮的可以存放三个月左右的时间 。需要注意的是皮蛋不宜放置在冰箱中保存 ， 低温条件会影响松花蛋的风味和色泽 ， 使其品质变差 。
2、如果有吃不完 ， 需要保存一段时间的皮蛋 ， 可以放在塑料袋里面 ， 密封保存 。一般情况下 ， 未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处 ， 但时间不宜过长 ， 不般不应超过三个月时间 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时 ， 应尽快食用 ， 不可留存到下次餐食用 。
3、皮蛋是由碱性物质浸泡而成的 ， 成胶状体 ， 含水分约70%左右 。若经过冷冻 ， 水分就会逐渐结冰 。此时将松花蛋拿出来吃 ， 冰会逐渐融化 ， 其胶状体就会变成蜂窝状 ， 改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味 ， 降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄 ， 口感变硬 ， 同正常的松花蛋差异极大 。所以 ， 皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
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