??? 一个人，一家店，一座城；这里是潮州古城 。
你来到了古城西，大红街门告诉你这叫婚庆街，其实我们叫它西马路 。
大红街门处，扭过头去，你会看到两家小店肩并肩挨着，左边是初心；右边是品羽 。
初心是一家咖啡馆，馆主是大松；品羽是一家茶屋，屋主是三姐 。大松喜欢咖啡，所以他开了一家咖啡馆，名叫初心 。三姐喜欢茶，所以开了一家茶室，叫品羽 。因为喜欢所以去做，看似平淡无奇的原因，有时尤为不平淡 。他们喜欢，他们做了，于是你来到这里，左脚迈进是初心咖啡，右脚踏入是品羽茶居 。
初心进去，橘黄色的灯光打在绿色墙体上，散发着温馨静谧的气息，人一坐下有种被空间融化进去的感觉 。我坐上吧台，有时是大松递来咖啡，有时是其他咖啡师 。
我坐在这里，可以独自沉浸在自己的世界胡思乱想，偶尔跳出来跟大松搭个了腔：“为什么叫‘初心’？”
大松递给我一杯耶加雪啡：“自己喜欢咖啡，喜欢做咖啡给大家 。喜欢，勿忘初心，方得始终 。”
当喜欢的事变成一种年复一年的工作，有时你会迷失，忘记初衷，失去那份喜欢 。初心像一份执念，像一句警语 。
有时，我还是坐到吧台上，大松给我递上一杯卡布奇诺 。
“大松你最早做这咖啡馆一定碰到什么难点吧？”
“一开始潮州很多人并不了解咖啡，像精品咖啡，不同的产地，不同的烘焙度，从口感上的酸味、苦味、甘度饱满度与回甘绵长度变化很大 。很多人并不知道原来咖啡有这么多的风味，他们以为咖啡就是大大一杯黑黑的东西，热热的甜甜的，甚至以为速溶咖啡就是咖啡 。那些其实都是把奶精香精随便乱加，胡乱一遭说是拿铁就是拿铁，说是卡布奇诺就是卡布奇诺 。卖这些咖啡的人根本没有认真对待一杯咖啡 。”
暖冬里端起一杯咖啡，喝着香滑温暖 。“认真对待一杯咖啡!”这话放在心里很重，说出来了不明就里的人会以为矫情 。恰好我是一个茶艺师，我知道他要说什么，态度不一定决定一切，但没态度一切都不是 。就像茶艺师，不认真对待一杯茶的，永远只是个挂名的茶艺师 。
有时，我迈开右脚，踏入品羽茶居 。
玻璃门上的旧木板，我每次都刻意用那条铁门把子摔打这块旧木块，不为别的，只因喜欢听那种铁与木的碰撞声——噔！随即是传来门后的铜铃声 。铃声叮当时柜台里的三姐抬起头，爽朗一笑 。有时说一声：“哎呦！”
我随意坐下，喜欢摸摸吧台的厚重木板 。木头，我总觉得是温暖的 。玻璃门边放着一把古琴，三姐在学古琴，有时会很有兴致地说：茶米茶米，我最近学了什么什么曲子，弹给你听，你听弹得怎样？
三姐的琴音，听不到技艺娴熟，听不到心境 。但能听出抚琴人的生涩里涌现的“喜欢” 。我头趴在木桌上，端起茶杯看，懒散送入口中，不像听着琴声，不像品着茶，但又实在在听着喝着 。也许有了醉翁之意，全凭思绪无端乱飘 。我早已不在执着那口茶味了，现在更喜欢借着一杯茶迷失在一个茶空间里 。
就像三姐说的，“我喜欢茶文化，所以想开一个这样的茶空间，让更多人感受茶文化 。”喜欢，去做 。这点“喜欢”会在一个空间酝酿、渲染开来，让置身其中的人在不知觉里感知到，这便是一间有灵魂的小店魅力所在 。
【古城：左手咖啡右手茶】
推荐阅读
- 睡前喝咖啡减肥吗
- 睡前喝咖啡能减肥
- 睡觉十禁忌让你减寿 忌睡前饮浓茶喝咖啡
- 黑咖啡豆浆减肥的方法
- 什么时候喝咖啡减肥呢
- 喝什么咖啡可以减肥呢
- 咖啡液可以常温放多久 咖啡液可以常温放多长时间
- 豆浆加咖啡能减肥吗
- 黑咖啡怎么喝才能减肥
- 睡前喝黑咖啡减肥吗