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【凉拌皮蛋正宗最好吃的做法 凉拌皮蛋最简单的做法】1、材料：皮蛋适量、大蒜适量、大蒜叶适量、小红椒适量、生抽适量、蚝油适量 。
2、将皮蛋在水里煮熟后，放进凉水里浸泡 。
3、将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘 。
4、将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌 。
5、将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋即可 。
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