怎么挑选莲藕最好吃 莲藕如何挑选
1、看颜色 。新鲜的莲藕 ， 首先它表面呈现出来的是微黄色或者是比较白嫩的颜色 ， 看到这样颜色的莲藕 ， 基本上就可以判断它是比较新鲜的 ， 是刚刚捞出来的 。而如果颜色发黑 ， 而且上面会有很多一些黑色的斑点 ， 或者是类似于锈斑一样的颜色的话 ， 则说明这样的莲藕已经不新鲜了 ， 放置时间比较长 ， 不宜选择 。
2、看粗细 。长得比较好的 ， 而且品质好的莲藕的藕身是非常肥大的 ， 而且水分比较多 ， 所以看上去是比较粗壮的 。而如果是比较品质差的莲藕 ， 它的藕孔非常小 ， 而且藕身比较细 。同时在挑选的时候 ， 要从莲藕的第二节来选 ， 第二节的莲藕是最好的 ， 其余的莲藕都是细细的 ， 没有中间段的莲藕粗壮好吃 。
【怎么挑选莲藕最好吃 莲藕如何挑选】3、尝味道 。可以掰下一小口莲藕来尝一尝 ， 如果是新鲜的莲藕的话 ， 它的水分非常的多 ， 而且很甜 ， 吃上去还有一些清香味 ， 肉质非常的脆嫩 。但是如果是劣质的莲藕的话 ， 那么它吃起来是有一些些的酸味 ， 根本吃不到甜味 ， 而且没有水分 ， 吃上去特别的渣 ， 没有回甜的口感 。
4、闻气味 。很多人觉得莲藕是没有味道的 ， 但是如果把它放到鼻子下闻一闻的话 ， 其实可以闻到味道 。如果是新鲜的莲藕 ， 它是会带有一种清香味的 ， 这种清香味也是莲藕特有的 。但是如果是不新鲜的莲藕 ， 那么闻上去是一点味道都没有的 ， 甚至还会有一些酸酸的味道 ， 一旦闻到这样的气味 ， 那就不宜选择 。
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