意大利苦杏酒奶酪蛋糕

简介做这个蛋糕用了些意大利苦杏酒,口感光滑细腻,而且有淡淡的杏仁味 。材料全麦饼干屑85克,白糖40克,黄油45克,奶油干酪448克,白糖250克,玉米淀粉25克,酸奶油454克,香草精8毫升,意大利苦杏酒75毫升,盐3克,鸡蛋4个
做法1.烤箱预热到摄氏175度 。
2.将全麦饼干屑和40克白糖拌匀,加溶化的黄油并搅拌均匀,然后压平到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部 。在预热好的烤箱里烤10分钟,备用 。
3.用大碗将奶油干酪、糖和玉米淀粉调匀,加酸奶油、香草、意大利苦杏酒和盐并充分调和均匀 。放到电动搅拌器里,一个接一个地加鸡蛋,每加一个后就用低速档搅拌均匀 。最后把拌好的糊倒在刚才准备好的蛋糕皮上 。
4.在预热好的烤箱内烤60分钟后取出,用小刀将蛋糕边缘与锅壁轻轻分离,然后仍放在锅里搁在金属架上自然冷却,之后放冰箱冷藏即可 。
【意大利苦杏酒奶酪蛋糕】

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