瀍河区美食
瀍河区美食有潘金和烧鸡、鸡蛋灌饼、洛阳锅贴、烧烤羊肉串、少林八宝酥、老浆面条、牡丹饼等 。
1、潘金和烧鸡：洛阳四大名吃之一创立于清代同治年间，在洛阳久享盛名，它与拌生园酱肉、阎记羊肉汤、马蹄街馄饨被誉为洛阳四大名吃 。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正，皮色黄中透红，肉质外焦里嫩 。因其风味独特，经营灵活，因而生意兴隆
2、鸡蛋灌饼：河南是以面食为主的省份，各种面食小吃琳琅满目，洛阳的鸡蛋灌饼就是其中的一款 。鸡蛋灌饼原为洛阳水席的配套小吃，以洛阳真不同饭店制作的为代表，以其面筋、蛋喧、味美、易做，风靡北方个大小城市 。
3、洛阳锅贴：同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好 。待包完后，放入已加热的平底锅内（千万记住是无油的锅）油需等到锅贴放入后片刻再滴入，这就是为了让锅贴可以先贴住锅底，待油滴入，锅底滋滋做响，再过几十分钟，热腾腾的锅贴即将出炉 。
4、烧烤羊肉串：以羊肉主料，精盐、味精、孜然、麻料、辣椒、芝麻为辅料，肉质鲜美，香气四溢，口齿留香 。
【瀍河区美食】5、少林八宝酥：用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，系少林僧人的传统食品，已有千余年制作历史 。
6、老浆面条：浆面条儿又称浆饭，和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样，是洛阳独有的风味小吃，特别是土生土长的“老洛阳”对浆面条儿更是情有独钟 。
7、牡丹饼：作为洛阳特产之一，外形酷似月饼的牡丹饼香甜酥软，口感细腻 。在制作工艺上，除了以牡丹花瓣为原料，牡丹饼还打破了以面粉为主料做糕点的传统工艺，以豆粉为主料制作糕点 。
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