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1、配料准备：草鱼、姜、大葱、淀粉或者嫩肉粉、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、料酒、鸡精、盐 。
2、将鱼切片 。剔下的肉可以尽量顺这骨刺来切片 ， 以免骨刺被切的太短 ， 吃的时候不好挑 。
【用微波炉做水煮鱼怎么做 微波炉可以做水煮鱼吗】3、将切好的鱼片放入大碗 ， 放入姜丝、淀粉、适量胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、鸡精、盐、料酒 ， 拌匀后腌30分钟（时间长点入味） 。
4、用一个面积比较大的盘把鱼片摊平在盘中 ， 放入微波炉中 ， 3分钟高火（视微波炉功率调整） 。
5、取出微波炉中的鱼盘 ， 再在表面上撒上适量的辣椒粉、麻椒粉、盐 ， 盖上些葱丝 。
6、净锅放入较多的油 ， 烧到直冒烟 ， 将滚热的油均匀的浇在鱼片上 。这样家庭水煮鱼就做成了 。
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