立秋适合喝14种粥

1 2夏秋交替之季,会有脾胃功能减弱的现象,特别是体虚者 。粥是此时调节脾胃最好的饮食,立秋后早晨喝碗粥,既可泻秋凉,又能防秋燥 。
秋季最适宜的粥是玉米面红薯粥 。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质,红薯有祛病延年功效 。具体做法是:将玉米面100克,先用凉水调成糊状,待水烧开后放入,然后将切成碎块的红薯一并放入,轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底 。熬粥时要用文火,中间可点几次冷水,玉米面红薯粥以不稀不稠为好 。
山芋粥:山芋与粳米同煮,常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症 。
芝麻粥:捣碎芝麻与大米同煮,可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等 。
莲米粥:将莲米发涨后,在水中用刷子将表皮擦去,抽出莲心放清水煮烂,再与粳米同煮食用,具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功,适用于脾虚食少,腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦 。
红枣糯米粥:山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮,放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用 。
胡萝卜芥兰粥
原料:胡萝卜、芥兰、枸杞子、大米、盐 。
做法:1、胡萝卜洗净、切丝;芥兰洗净后切段;枸杞子洗净 。2、锅置大火,倒入大米和适量清水,大火煮沸后转小火煮20分钟 。3、将胡萝卜丝、盐放入粥中,再煮10分钟,最后加入芥兰、枸杞子、煮沸即成 。
玉竹粥
先将新鲜玉竹50克洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用干玉竹20克煎汤去渣,加入粳米,再加水适量煮为稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可 。此粥可以滋阴润肺、生津止渴,适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰、高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退 。
黄精粥
选用洗净的黄精10~30克,煎取浓汁时去渣或用新鲜黄精30~60克,洗净后切成片,煎取浓汁,去渣后同粳米煮粥,粥成时加入白糖适量即可 。此粥能补脾胃,润心肺 。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳或干咳无痰 。
珠玉二宝粥
先把生薏苡仁60克煮至烂熟,而后将生山药60克捣碎、柿霜30克,同煮成糊粥 。此粥能补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、干咳、大便泻泄、食欲减退等脾肺气虚的病症 。
沙参粥
先取沙参15~30克,煎取药汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥;或用新鲜沙参30~60克,洗净后切片,煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食 。可养胃、润肺、祛痰、止咳,适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干,或热病后津伤口渴 。

1 2【立秋适合喝14种粥】

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