百合瘦肉汤
简介百合瘦肉汤饮食特点：荷叶味甘性平，解暑凉血 。百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效 。胡萝卜性温 味甘，性平，含丰富的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素，具有健脾消食，清热解毒的功效 。猪瘦肉滋阴润燥 。材料瘦猪肉60克，胡萝卜100克，干百合20克，荷叶半张，食盐
做法1、准备原料：瘦猪肉、胡萝卜、干百合和荷叶 。
2、瘦猪肉洗净，切成小块块，胡萝卜洗净去皮，滚刀法切成小碎块，荷叶，百合洗净，用手掰成小片 。
3、把切好的肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉.
4、锅中加入约1000ml水，加全部材料及百合荷叶片，大火煮开，改小火煮15分钟 。
5、最后放盐焖3分钟，盛出即可食用 。
小诀窍1、猪肉用水焯，可以去掉肉上的血渍和表面的浮油 。
2、煲汤时候，开锅后，要小火煮，这样胡萝卜才更入味，汤的味道也更鲜美 。
3、煲汤一定要加冷水，一次性加够，中途不要加水，会影响汤汁的鲜美味道 。
4、出锅前再放盐，不会使肉脱水，变硬 。这样汤里面的肉会更嫩 。这时放盐闷3分钟，汤汁和萝卜也会很入味儿的 。
【百合瘦肉汤】
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