文章插图
【鱼头汤应该用什么豆腐 鱼头豆腐汤用什么豆腐】1、准备鲢鱼头800克 ， 嫩豆腐1盒 ， 生姜3克 ， 香菜2棵 ， 葱2根 ， 大蒜2头 ， 植物油20毫升 ， 料酒5毫升 ， 盐8克 ， 鸡精3克
2、嫩豆腐在盒内划成小块 ， 鱼头洗净斩半 ， 生姜切片 ， 香菜、大蒜切碎 ， 葱切段；备用 。
3、锅置火上 ， 烧热下植物油 ， 爆香姜片、葱段和蒜末 ， 放入鱼头稍煎一下 ， 加入料酒 ， 煎至鱼头双面呈金黄色 。
4、倒入清水 ， 以没过鱼头为宜 ， 加盖大火煮至沸腾 ， 改中小火煮15分钟 ， 直至汤呈乳白色 。
5、放入豆腐块轻轻搅匀 ， 注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟 。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花 ， 即可出锅 。
推荐阅读
- 三指毛桃根可以煲汤吗 五指毛桃根怎么煲汤配什么一起煲
- 孕妇肺部感染食疗方法
- 春季养生汤 猪排山药汤、韭菜银牙汤
- 鱼丸汤面
- 家常浓白鱼头汤
- 甘安汤老太小海鲜
- 粉葛鲮鱼汤
- 鱼头豆腐汤隔天能喝吗 鱼头豆腐汤放冰箱两天了还能吃吗
- 蘑菇豌豆鸡汤
- 上汤芽菜肉丸