葱的功效
葱是厨房里的必备之物，相传神农氏尝百草找出葱后 。便作为日常膳食的调味品，加葱以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”，现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法 。葱有辛辣芳香之气，大葱辣味更浓，小葱较淡，均可用于烹饪各种菜肴 。
营养功效：葱含有具刺激性气味的挥发油 。在用于烹饪时，能除去油腻菜肴中的腥膻等异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲 。葱本身也富含维生素和矿物质，有一定的营养保健作用 。它含有的挥发性辣素有较强的杀菌能力，当辣素通过汗腺、呼吸道 。泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰 。利尿的作用，从而提高人体的抵抗力，预防呼吸道传染病 。此外，葱可促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的作用 。
食而有道：每次20克左右 。不要过量食用，否则会引起头昏、视物不清 。脑力劳动者适宜食葱 。表虚多汗、狐臭 。胃肠道疾病、眼病患者忌食 。葱不宜与蜂蜜同食 。人在食葱后，口腔中留下难闻的葱臭味，此时只需用浓茶漱口或口内咀嚼几片茶叶，即可除去此味道 。
精选妙藏：质量好的葱应该白而长，壮实均匀，叶色青绿，无虫害，无枯烂叶 。葱宜捆扎成束，葱根朝下，置于阴凉通风处短储，葱抗寒能力较强，不怕冻 。
【葱的功效】
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