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【什么叫笋 笋是怎么生长的】1、竹笋：竹子初从土里长出的嫩芽，可以做菜吃 。
2、竹笋在地下阶段生长慢、时间长，有的竹种还跨越两个年份 。从夏末秋初，壮龄竹鞭上的部分肥壮侧芽开始萌发分化而为笋芽 。笋芽顶端分生组织经过细胞分裂增殖，进一步分化形成节、节隔、笋舞、侧芽和居间分生组织，并逐渐膨大，与竹鞭成20°～50°的角度向外伸长，同时笋尖弯曲向上 。
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