建盏 ， 产自建窑 。"建窑"是我国著名的古窑之一 ， 有大量遗址位于今建阳市(原隶建宁府瓯宁县) ， 它的制品在宋代已负盛名 。那么刚接触建盏的时候会遇到很多的专业术语 ， 本节小编就来教教大家建盏知识入门专业术语 ， 快来一起学习吧！由于宋时崇尚斗茶之风 ， 故除了必需提供优质的茶叶之外 ， 还需要有最适于斗茶所用的茶具 。建宁府宋时已出产许多贡茶 ， 如建瓯北苑贡茶、武夷山御茶 ， "建盏"又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品 。?建窑?那么 ， 首先一个问题 ， 大宋年间的"建窑" ， 具体的位置在哪?宋时的“建窑” ， 专指福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村旁的几处遗址 。?宋时此处属于建州辖区 ， 建窑就是建州窑的简称(宋代窑口命名习惯以州名称呼 ， 如钧窑全称为钧州窑、景德镇窑宋代称饶州窑一般) 。经大量考古和史学研究证明 ， 蔡襄、宋徽宗和宋代名士推崇的兔毫盏、鹧鸪斑盏原产地 ， 就是水吉窑址 ， 周边其他仿建窑的窑口 ， 学术界均作为建窑系窑口看待 。?建窑系窑口?宋代仿建窑风格烧制黑釉盏的窑口 ， 称为建窑系窑口 。建窑系窑口所产宋盏虽与水吉建窑不完全相同 ， 但亦有其艺术收藏价值 ， 而且各自都有鲜明的风格 。深入研究、收藏建盏的行家 ， 通常也对建窑系窑口的产品很有兴趣 。光福建区域内 ， 就有数十座窑口在仿烧建盏 。其中著名的建窑系窑口有武夷山的遇林亭窑(仿建窑产黑釉盏 ， 特点为描金、描银 ， 日本称金彩天目)、延平区的茶洋窑(仿建窑产束口盏 ， 部分灰黑釉产品被日本称为灰被天目)、福清市的东张窑(仿建窑产束口盏 ， 兔毫有时也很鲜明 ， 除胎色与铁胎有异外 ， 常被误认为是水吉建窑所产)等 。供御、进琖、新窑款?宋代建窑瓷器外底及其一起共存的窑具匣体 ， 有刻划、墨书或模印的款识 ， 可归纳为姓氏名字、数码、符号和贡品铭文等四种类型 。款识中有“张”、“黄”等明确定为姓氏的 ， 还有带数码的也可归入名字类 ， 有“五七”、“五七家务”、“廿九”、“大八”等 。?数码类的款识还有“一”、“二”、“三”等 ， 可能是窑工们计算产品数量的标记 。符号类的款识 ， 有“≠”、“x”和龟背纹 ， 可视为某窑工个人产品的标记 。?此外还有一些如“新”、“中”、“正”等文字的 ， 可能是器物人窑装烧窑位的记号 ， “新”则表示是属于新窑所烧或是某窑的新产品标记 。?建窑款识中最为常见的是贡品铭文 ， 文为“供御”或“进琖” ， 其意义很明显 ， 就是产品进献给宋朝宫廷使用 ， 是建窑生产贡品的实物依据 。现在公认的宋代官窑款有：供御、进琖、新窑、监匠、御、官、皇、圣等字款 。?束口、敛口、撇口、敞口?建盏的四种主流器型 ， 其中束口盏最为典型 。?束口盏是建盏的典型器型 。之所以称为“束口” ， 就是因为盏沿以下1cm左右处必有一圈凹槽 ， 也叫“注水线” 。?敛口盏总体特征是口沿微内收 ， 造型丰满 ， 敛就是收的意思 ， 所以叫敛口盏 。?撇口盏因为口沿明显外撇 ， 所以叫撇口盏 。?敞口盏只有一种形制 ， 腹部较浅 ， 盏壁斜直 ， 或只有一点点弧度 。有中、小尺寸 。口径和高度比多大于2:1 。?除建窑独创的束口盏以外 ， 敛口盏、撇口盏的出土量也很多 ， 也是建窑的主流器型 。而敞口盏 ， 也就是斗笠盏则是宋代流行的茶盏样式 ， 全国不少窑口都有烧制 。?龙窑柴烧、电窑、气窑?古法烧制建盏采用依山而建的超长龙窑 ， 燃料采用木柴 。一般长20米 ， 坡度在10度至28度之间 ， 由窑头、窑室、窑尾三部分组成 ， 利用斜坡高度差 ， 火焰自然上升的原理 ， 充分利用余热 。?此种窑依山坡而建 ， 头下尾上 。头为燃室 ， 尾放烟囱 ， 利用地势坡度增强窑室烧成时的抽力 ， 以松木、松枝或山芒为燃料 。此种窑烧成对均需耗用大量木柴 ， 时至今日 ， 由于科技进步 ， 龙窑绝大多数已被现代化的窑炉取代 。?电窑、气窑顾名思义 ， 就是采用电力或燃气来加温的窑炉 。虽然现代的电窑、气窑成品率会比传统龙窑更高 ， 但是依然受到诸多其他因素的制约 。总体来说 ， 建盏的成品率比起多数其他类型的瓷器还是更为不可控的 。?铁胎?建盏 ， 色呈褐黑 ， 是因为坯体含铁量很高 ， 含铁量约7.3% ， 其所用的坯原料是当地盛产的红色高铁黏土 。将任何建盏拿在手中的第一感觉就是“重” 。北宋蔡襄在《茶录》中 ， 便曰建盏“其坯微厚 ， 熁之久热难冷 ， 最为要用” 。意思是 ， 建盏坯较厚 ， 用火烤过 ， 盏热的时间很长、不容易变冷 ， 最适用于点茶了 。?坯厚 ， 是点茶斗茶所需 。建盏的胎体厚实坚硬 ， 用手指叩之 ， 如同一般的铁质器皿一样 ， 铿然作响 ， 且声音沉重、有力 ， 与一般薄胎瓷器的清脆声明显不同 。?建盏坚硬 ， 是由于其烧成温度高达1300多度 ， 远高于一般瓷器1200的烧成温度 ， 使得坯料烧结程度更高 ， 胎质更为致密 ， 强度更高 ， 胎体更为坚硬 。?厚重如铁 ， 褐黑如铁 ， 坚硬如铁 ， 叩声如铁 ， 故曰建盏为“铁胎”、“铁器” 。与任何其他朝代的茶碗、茶盏相比 ， 建盏的厚度是数倍之多 。坯厚 ， 盏自然重 。建盏的重心偏下 ， 整个器型有下沉之势 ， 且在青黑釉色的烘托下 ， 第一直观便是沉稳、厚重之感 ， 尤其是标准束口盏 。露胎、聚釉、挂釉?一般建盏均有刻意露出一截不施釉的部分 ， 称为露胎 。?聚釉指建盏的厚釉因高温产生流动时 ， 流聚在釉层与露胎交界处 ， 形成凸起状肥厚釉层的状态;若流聚的釉恰好形成欲坠未坠的釉滴 ， 就称为挂釉(又称釉滴珠、釉泪) 。?兔毫、油滴、曜变盏?陶瓷工艺学称建盏的釉为分相-析晶釉 。这类釉烧出的名贵品种即以上三种 ， 它们的斑纹均为自然形成的铁氧化物结晶所致 。?兔毫为宋代流传至今的称谓 ， 亦为建窑代表作品 ， 其他窑口仿作也多仿兔毫 ， 日本称之为禾目天目 。?油滴、曜变一般认为是日方首先用于形容建盏的结晶斑纹 ， 在现代为中国陶瓷界广泛接受(但油滴与鹧鸪斑的关系尚存争议) 。乌金釉盏?指纯黑的建盏 ， 素黑无纹(或有细小不可查的纹路) 。宋代建窑早期的乌金釉盏釉面略显呆板 ， 黑而不润 ， 且极少挂釉 。而建窑技艺成熟之后烧出的乌金釉盏 ， 通常釉厚且挂釉佳 ， 釉色黑亮润泽 ， 上乘者光可鉴人 ， 质感很好 。虽然乌金釉的色彩相比兔毫、油滴更为单一 ， 但品质好的乌金釉 ， 细节处亦甚有意趣 ， 也有不少藏家钟爱此款 。?杂色釉盏?指除黑色釉外 ， 其他釉色的建盏 。包括柿红釉、茶叶末釉、灰白釉、铁锈斑(人工制造的 ， 有规律的斑纹)等 。由于种类较多 ， 民间称法也很多 ， 部分杂色釉的定名尚有争议 。釉下析晶、釉上析晶?瓷器的表面多数光滑、坚硬 ， 就是因为有一层玻璃质层保护着 ， 能防腐蚀和刮擦 。釉上彩花纹处于玻璃质层之上 ， 若采用的颜料未达到食品安全级别 ， 又没有玻璃质层的隔离作用 ， 遇酸性环境就容易被腐蚀 ， 溶出重金属 ， 无法作为餐具使用 ， 仅能作为工艺美术摆件 。?建盏的析晶成分为铁的氧化物 ， 是立体的 ， 而玻璃质层坚硬透明且平滑 。若烧成的建盏 ， 玻璃质层恰好完全覆盖在析晶之上 ， 令盏面摸起来手感如玻璃般光滑 ， 那么就属于釉下析晶 。?反之析晶位于玻璃质层之上(或未形成良好玻璃质层) ， 结晶斑纹凸出釉的表面 ， 就属于釉上析晶 。析晶和玻化的过程比较复杂 ， 也可能烧出介于两者之间的过渡状态(玻璃质层极薄 ， 结晶差一点就在釉上露出) 。【建盏知识入门专业术语】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 二 紫砂入门十讲：第七讲简述明清紫砂壶名人名作
- 一张图了解建盏烧制的十三道工艺
- 新网球王子新手攻略大全 新手快速入门指南
- 怎么挑选适合自己的羽毛球拍 选购羽毛球拍的初级知识
- 江南百景图新手玩法汇总 开局快速入门指南
- 四 紫砂入门十讲：第三讲紫砂陶的起源与发展的文化背景
- 一 紫砂入门十讲：第五讲如何打扮的紫砂装饰艺术？
- 据说紫砂和建盏是绝配，你认为呢？
- 紫砂入门十讲：所谓“大家小书”恰似一件上乘的紫砂壶艺作品
- 五 紫砂入门十讲：第八讲紫砂陶印记及款识与一般瓷器有所不同