鱼头怎么做好吃又香 鱼头怎么做才好吃
1、准备食材:雄鱼头一个 , 葱节 , 红枣 , 生姜 。
2、鱼头一切两半 , 这样在煎的时候更容易煎一些 。全部切好之后即可上火制作 。
3、净锅加油烧热 , 放入切好的鱼头 , 先把鱼头煎至呈金黄色 , 煎鱼的时候一定要记住放一些盐 , 这样才可以保证鱼头里面有盐味 。
4、鱼头煎好之后 , 放入生姜去腥 , 然后再加入纯净水 。
5、做鱼头汤最好不要用飘白水 。锅中加水只需要盖住鱼头即可 , 然后大火烧开 , 烧开之后放入砂锅当中开大火 , 加上锅盖 , 先闷15分钟 。
6、15分钟之后 , 汤煮白菜放入红枣 。一定要记住千煮豆腐万煮鱼 , 也就是说鱼头可以用大火煮 , 还能煮的时间比较久 , 只有用大火煮 , 才能把汤煮白 。
7、再小火焖五分钟即可 。
【鱼头怎么做好吃又香 鱼头怎么做才好吃】
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