台式泡菜牛肉粉丝
材料牛五花肉片 200公克,蒜头 5个,蒜苗 1支,干辣椒 20公克,台式泡菜 150公克,冬粉 1把,肉酱罐头 1罐,甜豆 10根,米酒 2大匙,虾米 适量,花椒粉 少许,酱油 2大匙,糖 1大匙
做法1、将蒜苗切成粒状、甜豆切成丁、蒜头切末、虾米泡酒、冬粉泡水软化备用 。
2、起锅热油，将蒜头末、虾米下锅爆香，加入罐头肉酱拌炒，再加入酱油、糖、冬粉、水煨煮，放入蒜苗粒拌炒均匀后起锅盛入成品盘备用 。
3、另起一干锅，放入牛五花片干煸后盖上锅盖 。
4、打开锅盖，拌炒牛五花，加入甜豆丁拌炒均匀，再加入酱油、糖调味，洒入花椒粉、干辣椒翻炒，放入台式泡菜拌炒均匀，起锅盛在肉酱上即可完成 。
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