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1、准备食材：菠菜300g、油、盐、大蒜、生姜、花椒、熟芝麻 。
2、菠菜去根洗净 ， 煮锅里坐水滴入几滴油 ， 水冒小泡时放入菠菜焯水 ， 看到菠菜稍微变色即捞出 ， 控水备用 。
3、红尖椒洗净切碎 ， 生姜切丝 ， 蒜瓣切粒 。
4、炒锅里倒入植物油 ， 油热后放入花椒爆香 ， 捞出花椒粒 ， 放入姜丝 ， 辣椒粒炒香 ， 倒入蒜粒 ， 炒香成料油 。
【菠菜凉拌怎么做，金针菇菠菜凉拌怎么做】5、把炒好的料油倒在菠菜上 ， 调入精盐拌匀 ， 洒上熟芝麻 ， 调匀就可以了 。
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