若尔盖县美食
若尔盖县美食有太极酥、羊肉血肠、酥油茶、洋芋糍粑、牦牛酸奶、酸菜面块等 。
1、太极酥：以花生仁、蜜玫瑰、白糖、炒面粉、猪油为主料炸制而成 ， 形如太极图而得名 ， 酥纹清晰美观 ， 皮酥馅香甜 。
2、羊肉血肠：将羊血灌入小肠煮熟而食 ， 为藏族地区特有食品 ， 爽滑软嫩、香气四溢、别有风味 。
3、酥油茶：将酥油放入特制的桶中 ， 佐以食盐、浓茶汁 ， 用木柄反复捣拌 ， 使酥油与茶汁溶为一体 ， 呈乳状即成 ， 鲜香可口、奶香浓郁、风味独特 。
4、洋芋糍粑：将土豆蒸熟去皮后 ， 放在木桶中 ， 用木杵反复捣成胶状即成 ， 可直接食用 ， 也可油炸或于酸菜同煮而食 ， 细腻软糯、软绵嫩滑 。
5、牦牛酸奶：以牦牛奶为原料发酵而成 ， 表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮 ， 软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑 ， 洁白如雪、芳香扑鼻、酸甜可口 。
【若尔盖县美食】6、酸菜面块：以面块、酸菜、盐、海椒为主料烹饪而成 ， 色泽红亮、美味油香 ， 麻、辣、香俱全 。
