香椿炒鸡蛋

材料主料:香椿150克,鸡蛋400克,
调料:盐3克,料酒2克,植物油25克
做法1.将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末;
2.将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;
3.炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可 。
【香椿炒鸡蛋】

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