港式蛋塔
简介很容易做的蛋塔，你可以将吃剩的蛋塔放冰箱过后再吃，最长3天 。你也可以按自己的口味在蛋皮和馅里少放点糖；当然如果你愿意，也可以多加一点糖 。希望你能喜欢！材料细砂糖125克，面粉375克，黄油225克，鸡蛋1只，打散，香草精少许，白糖135克，水355毫升，鸡蛋9只，打散，香草精少许，罐装炼乳235毫升
做法1.在中号碗中，加细砂糖和面粉混合，再加黄油用叉子调匀 。将鸡蛋和香草精搅散直到和进面团里 。手感应该有点湿；如果太干可以再加点黄油；如果太湿可多加点面粉 。把面团扯成4厘米左右的小团，把小团压进模子以使其能装到底部；并且让其高出边沿 。用两个手指将边捏成尖尖的形状 。
2.将烤箱预热到230摄氏度 。在中号平底锅中加入白糖和水搅匀并烧开；加热至糖溶解，关火冷却至室温 。将蛋浆用细筛筛入糖浆，再加炼乳和香草精搅拌 。将调好的馅用细筛筛入到蛋塔壳中 。
3.在预热好的烤箱中烤15-20分钟直到金黄且馅有点膨胀即成 。
【港式蛋塔】
