茶气 [Tea steam]
①亦称“茗气” 。蒸煮茶叶的热气 。唐代项斯《山行》诗：“蒸茗气从茅舍出 ， 缫丝声隔竹篱闻 。”许观《赠张隐君》诗：“茶气拂帘清蕈午 ， 想应宾主正高谈 。”
②蒸气辨汤 。明代程用宾《茶录》：“辨气者 ， 若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露 ， 此萌汤气也;至氤氲贯盈 ， 是为气熟 ， 已上则老矣 。”
【一般用语之茶气】③茶味 。明代许次纾《茶疏》：蒙茶“来自山东者 ， 乃蒙阴山石苔 ， 全无茶气 ， 但微甜耳 。”
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