所谓日新月异，这个世界每天都在无尽的变化之中 。喜新厌旧的人们追求的往往也都是一份新奇之意 。但是总有些东西能在岁月的沉淀中散发出独特的芬芳，比如普洱茶 。
普洱茶尤其是普洱生茶具有“陈化生香”的特点，随着贮藏时间的延长，品质可以得到显著提高 。?首先得挑选一饼值得收藏的普洱生茶，最好是自己上口品尝挑选，挑选基础就是一看二闻三尝：?一看，看茶叶外形：普洱生茶应当条索清晰，芽叶完整 。颜色新茶通常是青黑色，年份越久就变得褐红色或黑红色等 。?二闻，闻茶叶气味：打开棉纸能闻到茶的干香味，不应有霉味或其他任何异味 。?三尝，入口品尝茶汤：茶汤必须透明通亮，普洱生茶入口，生津回甘是基础，不同的普洱生茶有不同的口味口感表现，但是苦涩感不会积在舌苔而且化去的时间在10秒以内 。?越陈越香的前提除了要是一饼好茶，更为重要的是贮藏的环境 。?因为茶叶有很强的吸附性，所以在存放时，生茶与熟茶是需要分开存放的，同时千万不要与有异味的东西混放在一起，注意必要的通风换气 。?其次，避免阳光直照 。因为紫外线会杀死茶叶中的菌类和酶类，茶叶中的一些物质也会因光化学反应，从而失去茶质 。再者，避免潮湿 。受潮及湿度过大就容易生成黄曲霉及其他杂菌，发生霉变产生致癌物 。?综合以上条件，在一定的贮藏期内，普洱茶品质呈上升变化趋势，风味品质向着香、醇、甘、润、滑方向转变 。更因贮藏时间的不同呈现独特香型、汤色多变、苦涩味减轻、口感更加饱满甜润 。?所以不妨每年收藏几片古树普洱生茶，边存边喝，留存时光记忆，刻画静好岁月 。【岁月沉淀，尽入一盏好茶】
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