核桃和虾能一起吃吗
【核桃和虾能一起吃吗】
可以 。材料：虾仁、加州核桃、白芝麻、枸杞、黄甜椒、糖、植物油、盐、料酒、姜末、鸡粉、淀粉、蛋清、黑糊椒粉、耗油 。
步骤：1、核桃用开水泡发、去皮，锅内倒入植物油，用小火炸香加州核桃，盛出备用 。
2、枸杞用温水浸泡 。
3、虾仁去除虾线，加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉上浆备用，黄甜椒切成象眼块 。
4、锅内加水烧到沸腾，滑入浆好的虾仁，虾仁变色成球状时捞出，沥干水份备用 。
5、用盐、耗油、糖、鸡粉、水淀粉、清水调成汁 。
6、锅内倒入核桃油，加入姜末用小火炒香，转大火加入黄甜椒、枸杞进行翻炒 。
7、将调好的汁倒入锅中，再加入虾球和核桃仁快速翻炒，盛出装盘，撒少许白芝麻 。
注意：核桃健脑、枸杞明目、黄甜椒含丰富的的维生素C、虾仁含有优质蛋白 。炸核桃时一定到小火慢炸，勤翻动，这样炸出的核桃才酥香，切记不能用急火，不但不能炸出核桃的香味，还易炸焦 。
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