吃萝卜为什么要放盐

【吃萝卜为什么要放盐】
吃萝卜放盐是因盐有渗透压力,盐可使萝卜脱水,同时盐又起消毒杀菌的作用 。萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,萝卜根作蔬菜食用 。萝卜在中国民间素有小人参的美称,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。
食用盐:
是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐 。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl),同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素 。

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