火山巧克力蛋糕 Chocolate Volcano Cake
材料牛油............ 250克
鸡蛋............ 5个
蛋黄............ 5个
糖............... 125克
黑巧克力...... 250克
面粉............ 50克
做法(必须前一天准备好)
1) 鸡蛋，蛋黄和糖，放入一个碗里的搅拌，直到光滑.
2) 牛油和巧克力一起用小火，煮直融化.
3) 慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中，轻轻搅拌直均匀光滑.
4) 然后再把搅拌好的巧克力浆与面粉混合均匀.
5) 把8个小烘焙模具，都抹上一层牛油，然后把面糊分别倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小时.
6) 24小时后，取出，把烘炉预热，180'C，然后把模具移入，烘干15分钟即可.
7) 把烘好的蛋糕取出来，然后你会看到外表干，但内心再膨胀.
8) 小心地松开模具，把蛋糕倒扣在盘子里即可.
上网转贴的食谱…（作者看了别生气，我不是沾为己有，只是喜欢这食谱，转贴上来给大家分享而已…）
【火山巧克力蛋糕 Chocolate Volcano Cake】
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