饼干的糖霜怎么做

目录

  • 饼干的糖霜怎么做
  • 糖霜可以怎么吃
  • 宝宝可以吃糖霜吗
  • 糖霜的热量
饼干大部分的人应该都是吃过的 , 饼干的种类有很多 , 有一些饼干表面会有一些糖霜 , 饼干表面的糖霜很多人不知道是用什么样的方法制作出来的 , 下面苹果绿养生网就给大家介绍一下饼干的糖霜怎么做?

饼干的糖霜怎么做
【饼干的糖霜怎么做】饼干的糖霜怎么做
可以准备一些色素 , 柠檬汁 , 鸡蛋清以及糖粉 , 需要把鸡蛋清用筷子搅打一下 , 再和糖粉混合在一起 , 需要用刮刀不停的翻拌 , 让蛋清和糖粉完全的融合在一起 , 成为比较稠厚的糖霜状 , 一点点地加入柠檬汁搅拌均匀 , 需要一边加一边的搅拌 , 观察糖霜的浓稠度 , 把糖霜挑起滴落的时候几秒之内变平整 , 就证明已经差不多了 , 再开始调颜色 , 不同的颜色食用色素 , 放到糖霜当中搅拌均匀 , 这样就有各种不同颜色的糖霜来使用 , 制作完成以后就可以开始装饰饼干 , 能够让饼干的颜色更加漂亮 。
饼干的糖霜怎么做
糖霜可以怎么吃
可以做糖霜核桃 , 需要准备水 , 白糖以及核桃 , 核桃仁放到微波炉里面加热一分钟到两分钟 , 锅中加入适量的水 , 根据自己的喜好添加一些白糖 , 用大火煮开 , 需要不停的搅拌 , 一直到水分蒸发完 , 汤汁变浓稠 , 把火关掉 , 核桃放进去搅拌均匀 , 把每一个核桃上面都拌上糖汁 , 拌好以后冷透就可以吃了 , 外甜里酥 , 吃完以后根本就停不下来 。
还可以做糖霜山楂 , 需要准备山楂 , 白糖以及水 , 先加入适量的水在锅中 , 然后再加白糖中火慢慢的搅化开 , 一边加热一边搅拌 , 刚开始的时候会出现大的泡泡 , 然后就会慢慢的出现小泡 , 大泡可能还会存在一些 , 需要不停的搅拌 , 等到大泡慢慢的消失 , 小泡越来越密集的时候 , 需要比较有耐性继续搅拌 , 颜色变白以后流动的速度就会越来越慢 , 让它变得非常浓稠 , 把火关掉 , 洗干净的山楂倒进去 , 不断的翻炒 , 让每一颗山楂球上面都裹上糖浆 , 继续用匀速翻炒 , 尽量不要让它黏住 , 慢慢的山楂就开始结晶 , 这样糖霜山楂就制作完成了 。
还可以做糖霜胡萝卜干 , 需要准备冰糖以及胡萝卜 , 冰糖以及胡萝卜一起放进不粘锅中 , 把糖汁熬出来 , 糖水熬到全部融化 , 把温度调到150翻炒 , 最后调120度 , 等到糖霜出来关火不停的搅拌 , 锅子的余温可以让粘稠的糖水变成糖霜 , 只有不停的搅拌 , 一定要有耐心 , 这样才会成功 。
还可以做糖霜山药豆 , 需要准备水 , 白糖以及山药豆 , 先把山药豆清洗干净蒸熟 , 然后再开始熬糖浆 , 糖和水一起放进锅中 , 然后就用中小火慢慢的熬糖 , 一直到糖浆黏稠 , 出现丰富的泡泡 , 改成小火 , 把山药豆倒进去 , 翻炒到糖浆均匀的裹在山药豆上面 , 关火继续翻炒慢慢的就会有糖霜出来 , 不关火的话就会变成拔丝山药豆 , 所以正确的方式方法一定要注意 , 用漏勺把山药豆捞出 , 锅底可能会剩下一些糖 , 可以存好以后 , 下次接着使用 。
还可以做糖霜坚果 , 需要准备一些杏仁 , 糖以及水 , 需要先把杏仁烤熟烤香 , 然后再放凉 , 根据烤箱的温度以及大小来烤制 , 可以用200度烤15分钟到20分钟左右 , 如果喜欢更加脆一些的口感 , 那么就可以用180度到190度烤20分钟到半个小时 , 像腰果核桃等油脂含量比较高的坚果温度就不宜太高 , 避免出现焦黑的情况 , 水和糖混合均匀 , 用中小火煮开 , 大概116度左右就可以关火 , 然后分几次倒进坚果当中立刻搅拌 , 一直到坚果表面不粘 , 糖的蒸汽散去 , 会把坚果包裹 , 然后再继续倒入糖浆搅拌均匀 , 反复进行多次 , 最后糖会反沙变白 , 完全凉透以后密封保存以后来吃 。

饼干的糖霜怎么做
宝宝可以吃糖霜吗
宝宝最好不要吃糖霜 , 孩子的饮食应该以清淡为主 , 不管是盐分的摄入还是糖分的摄入都应该控制好 , 否则对孩子的大脑发育身体发育都会造成不利的影响 。
糖霜的热量
香草糖霜的热量大概是每100克香草糖霜里面含有480大卡热量 , 还含有糖分 , 碳水化合物 , 盐 , 单不饱和脂肪酸 , 多不饱和脂肪酸等等 。
上面介绍的就是饼干的糖霜制作方法 , 看了上面的介绍 , 大家应该也有了一定了解 , 想要制作出好吃的糖霜食物 , 就可以按照以上的步骤来进行 , 糖霜的熬制方法是需要有一定耐心的 , 如果你的耐心不好 , 就很容易失败 , 所以就可以按照正确的方式来制作糖霜食物 。

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