酸辣海鲜汤
材料汤底：30g ， 红葱头3粒 ， 小辣椒2支 ， 南姜片15g ， 小番茄3粒 ， 草菇70g ， 洋葱1/4个 ， 高汤600cc ， 海鲜：115g ， 鱼肉6片 ， 草虾3只 ， 蛤蜊8个 ， 香菜叶少许 ， 柠檬汁3大匙 ， 鱼露2大匙 ， 糖3茶匙 ， 酸辣酱1茶匙 ， 辣虾膏1茶匙
做法1.花枝洗净 ， 由内面斜切交叉条纹 ， 再切成三角片 ， 鱼肉切成6片 ， 草虾剥除外壳留头尾 ， 由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料 ， 以中火煮 ， 煮开后改小火 ， 煮约2分钟 ， 等香味出来后 ， 再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料 ， 待搅拌均匀后关火 ， 撒香菜叶后即可上桌
【酸辣海鲜汤】
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