滋阴润燥【鸡茸海参汤】
简介滋阴养血润燥、补肾强精健脾 。适用于气阴两虚、久病气血衰弱及癌症后期身体虚弱的患者 。材料【滋阴润燥【鸡茸海参汤】】海参500克 ， 鸡胸肉100克 ， 火腿肉（切末）少许 ， 鸡蛋清2个 ， 黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量
做法1、将鸡胸肉切成细茸 ， 放入碗中 ， 加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒 ， 搅合成鸡茸；
2、海参洗净 ， 切成斜片 ， 取一半葱、姜投入开水锅中 ， 煮沸后 ， 再将海参烫一下 ， 除去腥味、然后取出；
3、放入猪油50克 ， 热油锅 ， 烧至油五六成热时 ， 放入葱、姜 ， 爆香后捞起 。再把鸡汤放入烧开 ， 加入海参 ， 即可一边将鸡茸慢慢倒入 ， 一边用汤勺推动 ， 使汤汁呈薄糊状 ， 淋上麻油 ， 然后盛入盘中 ， 撒上火腿肉、葱花 ， 即可 。
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