城子河区美食
【城子河区美食】
城子河区美食有鸡西冷面、齐齐哈尔烤肉、熏鸡、大庆扒鸡、得莫利炖活鱼、干肠、克东腐乳等 。
1、鸡西冷面：用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成 。
2、齐齐哈尔烤肉：主料为牛肉，还有烤蔬菜、烤蛤蜊、烤地瓜、烤洋葱、烤鱿鱼等，烧烤的调料有孜然、芝麻、红辣椒、花生面、黑胡椒、味精和盐等 。
3、熏鸡：是哈尔滨正阳楼的特制产品，具有独特风味 。将煮熟的鸡单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉 。锅底烧着锯末和糖的混合物，使其生烟，熏在煮好的鸡上，使产品外层干燥变色 。
4、大庆扒鸡：是以嫩鸡过油炸至金黄色，经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成，其骨酥肉烂、味道鲜美、肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美 。
5、得莫利炖活鱼：选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，是东北四大炖菜之一 。
6、干肠：是灌好的肠经过风干制成，个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠”有异曲同工之处，却可生吃 。
7、克东腐乳：其产物特点是光华斑斓，质地精致而柔嫩，味道鲜美而绵长，具有不凡的芬芳气息 。
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