酸菜缸里结冰了还能吃吗,酸菜冷冻一年还能吃吗
酸菜冷冻一年还能吃吗【酸菜缸里结冰了还能吃吗,酸菜冷冻一年还能吃吗】酸菜冷冻一年，只要不变质，酸菜还是可以食用的 。
酸菜可以放置在冰箱保存，但是需要注意以下几点：1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月，否则会发酸影响口感 。2、泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数，只要封闭的好，相对可以多保存一段时间（大约1个月左右），也不可过长 。
另外，一次不要放过多，因为来回取食容易受到细菌污染，产生有害物质 。酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石 。
忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌；忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道 。吃腌菜时同食新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等 。
这是因为这些果蔬中维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应 。
酸菜缸的水变黑酸菜还能吃吗不能吃，变黑说明酸菜已经变质了 。
酸菜变质后，会滋生多种有害菌，尤其是大肠杆菌等致病菌增多，会引起胃肠2113疾病 。酸菜的保质期长短主要取决于前期的发酵工艺，如果经过充分发酵，即便气温升高，5261酸菜也不会发生变质，否则容易发生褐变、氧化变质4102 。
观察酸菜是否发生褐变，可以用手摸下酸菜表面是否发黏，并用鼻子闻下是否产生异味，若发臭则说明已腐败变质 。扩展资料 好的酸菜有弹性，被污染的酸菜又黏又软 。
酸菜买回家后，一定要多清洗几遍，一直洗到水的颜色变清为止 。1653 如果不是马上就吃，或者回一次没吃完，就要放进冰箱里储存 。
要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜，应该赶快扔掉，以免引起中毒 。自己家制作的酸菜也最好多答洗洗，有助于控制盐的摄入量 。
参考资料来源：人民网-自家腌制酸菜5月份后不宜再吃 参考资料来源：人民网-酸菜吃前多洗洗 。
放在冰箱里冷冻的苹果冻坏了还能吃吗一、苹果受冻后，容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状 。所以，如果苹果被冻坏了，是不建议食用的 。
二、苹果如何保存
1、保存苹果要注意干燥、低温 。苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干 。放入保鲜袋中，然后再放入冰箱冷藏室即可 。
2、如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果 。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开 。
3、购买苹果后应先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内 。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上 。
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