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1、准备食材：鱼1条，柠檬适量 。
2、把鱼去头去尾，切成两半 。
【柠檬鱼的做法 最正宗的做法 柠檬鱼家常做法】3、鱼骨剁成段，鱼肉切片放盆中洗净 。
4、放入盐，白糖，白胡椒粉，料酒搅拌 。
5、加入蛋清搅拌，加入淀粉搅拌 。
6、葱姜蒜切片，柠檬切片 。
7、起锅热油加入姜蒜爆香，放入泡椒柠檬炒香 。
8、加入鱼骨煸炒，加入清水煮半小时捞出残渣 。
9、加入土豆粉，再加入腌制好的鱼肉熬制一分钟 。
10、加入盐，白糖，白胡椒粉去腥即可出锅 。
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