日式麻婆豆腐
简介日式麻婆豆腐除了重复中式麻婆豆腐的一些材料外, 还会加入味噌及日式料酒. 口感不如中式的丰富但可以确定的带出淡淡和风味.材料【日式麻婆豆腐】香油 1汤匙,食油 1/2汤匙,葱白,剁碎1汤匙,葱花1汤匙,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,猪肉200克,蛋豆腐/任何豆腐300克,日本料理酒/任何1/3杯,水2汤匙,蚝油2汤匙,味噌1汤匙,酱油1茶匙,香油1茶匙,辣豆瓣酱1茶匙,糖1茶匙,玉米淀粉 1茶匙
做法1、把所有酱料混合在一起.
2、用中大火热锅,加入香油,食油. 然后加入葱白,姜和蒜末. 炒至香气大概1-2分钟
3、加入绞肉,边炒边把块状的绞肉均匀的用铲子把它捣碎及熟为止.
4、加入酱料,翻拌至汁变稠.
5、加入豆腐,轻轻搅拌及均匀的裹上酱料.
6、把火候调低,继续烹煮至豆腐熟透,大约3分钟.
7、起锅后,撒上葱花即可上桌.
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