怎么做甜里脊肉既简单又好吃 酸甜里脊肉怎么做好吃


怎么做甜里脊肉既简单又好吃 酸甜里脊肉怎么做好吃

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1、原料:猪里脊300克调料:鸡蛋清1只 , 水淀粉50克 , 豆油50克 , 花生油1000克(实耗50克) , 大葱末3克 , 生姜末2克 , 料酒15克 , 酱油5克 , 白糖100克 , 醋75克 , 芝麻油15克 , 味精2克 。
2、将猪里脊洗净 , 去筋膜 , 切成4厘米长 , 5毫米宽的条 , 放入瓷碗内 , 加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀 , 上浆 。
3、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁 。
【怎么做甜里脊肉既简单又好吃 酸甜里脊肉怎么做好吃】4、炒锅烧热 , 放入花生油 , 烧至八成热 , 逐个投入里脊条 , 炸成牙黄色时 , 倒入漏勺 , 沥去油 , 余油倒入油罐 。
5、原炒锅烧热 , 放入豆油 , 烧五成热 , 倒入糖醋汁 , 打成薄芡 , 投入里脊条 , 翻炒几下 , 淋入芝麻油 , 出锅 , 装盘 , 即可 。

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