潮州鲳鱼粥
材料600g白鲳鱼
二分之一小匙盐
4大匙油
10粒小葱头 ， 切片
2~3片左口鱼干 ， 烘香 ， 舂碎
2碗饭
8杯水
1大匙鸡晶粉
4大匙生抽
少许盐
少许胡椒粉
一又二分之一小匙冬菜
2棵青葱 ， 切粒
2大棵芫西
2大匙生抽
做法1 将白鲳鱼切成厚片 ， 加入二分之一小匙盐腌制
2 烧热4大匙油爆香小葱头片 ， 盛起
3 把饭和水放入锅中煮软但还保持饭粒的形状
4 吃之前 ， 加入鱼 ， 鸡晶粉 ， 生抽和盐煮至滚 ， 熄火
5 将粥盛碗 ， 洒下胡椒粉 ， 冬菜 ， 青葱粒 ， 芫西粒 ， 左口鱼粉和炸葱片油
6 可配上生抽食用
【潮州鲳鱼粥】
