柠檬奶酪派
材料单皮派皮（6寸派皮） ， 中筋面粉120g ， 冰冷的奶油80g ， 冰水30ml ， 盐1.5g ， 糖5g ， 蛋黄一个 ， 奶酪cream cheese80g ， 牛奶80ml ， 鸡蛋2个 ， 糖10g ， 盐少许,半个柠檬的汁及皮末少许 ， 工具：烤箱 ， 披萨盘 ， 擀面杖
做法A.单皮派皮
1).面粉筛在一个大碗里 ， 奶油切成碎粒,放在面粉上面
2).用手揉搓,使每块奶油都粘上面粉
3).放入冰水 ， 糖 ， 盐 ， 搅拌 ， 放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点 ， 待会要擀皮子用）揉成团
4).铺开 ， 面团上下都撒上面粉
5).再铺上一张同样大小的保鲜膜 ， 然后将面擀成圆形 ， 大小比派盘大1厘米左右
6).派盘抹油 ， 面放入派盘 ， 底部压好 ， 紧贴派盘底,用叉在上面叉些小洞
7).去掉多余的边
8).可以放冰箱冷藏二十分钟左右
B:馅的做法:
1).奶酪放入牛奶里面 ， 用搅拌机充分搅拌 ， 放入糖,盐和柠檬汁 ， 再搅拌 ， 取出
2).鸡蛋打散 ， 放进去再充分搅拌 ， 成为陷 。
3).倒入派皮里面 ， 边上刷上蛋黄 ， 烤箱预热200℃ ， 上下火 ， 放下层 ， 先200℃烤15分钟 ， 再150℃烤15分钟 ， 派皮表面呈金黄色即可
【柠檬奶酪派】
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