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对高考生有保健作用的十种汤 你知道吗

生活百科


莲子猪心汤：
莲子肉30克 ， 猪心1个 ， 鹿茸3片 。食盐、酱油、味精各适量 。将猪心洗净切片装入 ， 加入莲子肉、鹿茸片 ， 用中火炖30分钟 ， 加入食盐、酱油、味精等调味即成 。此汤益智安神 ， 补血养心 。对心神不宁 ， 健忘记忆力减退有一定功效 。
鱼头补脑汤：
鲢鱼头1个 ， 天麻15克 。香菇、虾仁、鸡丁各适量 ， 各种调料各适量 。将鲢鱼先净去肋 ， 将锅中放入适量油烧热 ， 将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒 ， 加入香菇、虾仁、鸡丁略煎 ， 加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料 ， 中火煮开约20分钟即成 。此汤是我最拿手的 ， 可以健脑醒神 ， 增智安神 。对头晕、头痛 ， 心中烦闷 ， 失眠健忘 ， 不耐思考 ， 记忆力减退有一定保健作用 。
安神补脑汤：
黄精30克 ， 玉竹30克 ， 决明子9克 ， 川芎3克 ， 猪排骨500克 ， 猪瘦肉100克 。生姜、蒜末、料酒各适量 。将上述中药煎汤去渣 ， 取汁备用；猪排骨洗净剁成小块 ， 猪肉洗净切成薄片 。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸 ， 捞取泡沫和生姜、蒜末 ， 再加备好的药汁 ， 用小火煨炖30分钟 ， 至肉料熟 ， 加入料酒、酱油、食盐、味精即成 。此汤补脑安神 ， 调和气血 。对脑力不足 ， 头晕目眩 ， 失眠 ， 健忘 ， 疲倦乏力有一定作用 。
补脑益智汤：
鳝鱼、猪肝各250克 ， 枸杞子20克 。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量 。将鳝鱼、猪肝分别洗净切细 ， 将枸杞子捣细 。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟 ， 取出加入料酒、猪油、食盐、味精 。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉 ， 清水少许共色成芡汁 ， 掺入鳝鱼汤内拦匀 ， 至猪肝嫩熟 ， 加入味精即可 。此汤可补脑 ， 益智 ， 壮骨 。尤其适合高中学生食用 。
冬瓜大虾汤：
冬瓜500克 ， 大虾8只 ， 香菜少许 。葱花、料酒、食盐、味精各适量 。冬瓜去皮除籽 ， 切成3～4厘米长、2.5厘米厚的方块 ， 用热水煮9～10分钟 ， 过冷 ， 虑干 。大虾剥壳 ， 去头尾 ， 洒上少许盐与酒 ， 腌好入味 。将冬瓜加入锅中煮沸后 ， 倒入大虾 ， 大虾变红后即刻捞出 ， 盛入汤钵中备用 。撇去汤料的浮沫 ， 加入冬瓜 ， 用盐调味 ， 洒入切成2～3厘米长的香菜 。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中 ， 淋入少许麻油即可 。此汤是儿子最喜欢的 ， 美味可口 ， 对脑力不足 ， 头晕目眩有一定作用 。
【对高考生有保健作用的十种汤 你知道吗】
木瓜黄豆猪脚汤：
木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克 ，  。盐 ， 葱花 ， 鸡精各适量 。将猪脚皮刮洗干净切块 ， 用滚水烫一下去腥；锅内放适量水煮沸 ， 再放入葱、姜、料酒 ， 先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时；木瓜去皮去籽放入锅中 ， 再炖半小时 。熄火 ， 盛入碗中 ， 上桌前撒入少许盐 ， 葱花 ， 鸡精 。此汤含优质蛋白和维生素 ， 有健脾开胃、强身健体的功效 。
木耳海参汤：
水发海参50克 ， 木耳20克、银耳、黄瓜、高汤适量 。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量 。将海参洗净切成小块 ， 黄瓜切成片 ， 葱切丝、姜切片 ， 香菜切段备用；锅内倒入适量油 ， 待油温三成热时下姜片炒出香味 ， 再放入银耳和木耳 ， 倒适量高汤 ， 加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参 ， 加胡椒粉烧开后盛入碗中 ， 放入黄瓜片、葱丝和香菜 ， 淋少许香油即可食用 。此汤营养丰富 ， 香甜可口 。对增强记忆力 ， 增强体质有及佳效果 。
海带排骨汤：
猪排骨500克 ， 海带150克 ， 鹿茸2片 。葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量 。将海带浸泡后蒸约半小时 ， 取出再用清水浸泡4小时 ， 泡发后洗净切成长方块；排骨洗净 ， 用刀顺骨切开 ， 横剁成约4厘米的段 ， 入沸水锅中煮一下 ， 捞出用温水泡洗干净 。净锅内加入适量清水 ， 放入排骨、鹿茸、葱段、姜片、黄酒 ， 用旺火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 再开用中火焖烧约20分钟 ， 倒入海带块 ， 再用旺火烧沸10分钟 ， 拣去姜片、葱段 ， 加精盐调味 ， 淋入香油即成 。此汤是夫最喜欢的 ， 肉烂脱骨 ， 海带滑烂 ， 整汤味美 。有补肝益血的功效 。
枸杞燕窝汤：
枸杞20克 ， 燕窝10克 ， 冰糖20克 。将燕窝用温水发透 ， 用镊子夹去燕毛 ， 撕成条状 ， 然后和枸杞一起放入锅内 ， 加适量的水大火烧沸 ， 再用文火炖30分钟 ， 加入冰糖即成 。此汤补肾明目 ， 适合于视物不清者 。
红枣乌鸡汤：
乌鸡一只 ， 红枣10颗 ， 枸杞10克 ， 备好的高汤适量 。葱花、生姜、食盐、味精各适量 。将乌鸡洗净 ， 放入沸水中滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净 ， 沥干 。枸杞、红枣和生姜用水洗净 。红枣去核；刮去姜皮 ， 切几片 。锅内加入高汤猛火烧开 ， 然后放入乌鸡红枣和枸杞 ， 再开 ， 改用中火煲2到3小时 ， 起锅时放入葱花、食盐、味精即可 。此汤是我最喜欢的 ， 常常是上班时砂锅煲上 ， 下班回家后正好食用 ， 其味道可口 ， 且材料经济简单 ， 并具有补血养颜、益精明目的作用 ， 功效颇佳 ， 适合一家大小饮用 。

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