火腿蘑菇炒年糕
材料年糕（粉条），火腿，新鲜蘑菇，胡萝卜，青椒，洋葱，油，盐，蚝油，水淀粉
做法1.年糕（粉条）切薄片；火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片
2.热油锅，先放进洋葱爆香，依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒，边炒边洒水，爆炒大概6分钟加盐调味后盛起
3.重新热油锅，倒入年糕片爆炒，年糕会沾锅，所以要边炒边洒水，翻炒5分钟后，加入3汤匙的水，盖上盖子中火煮10分钟
4.加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀，加入1汤匙的蚝油，用水淀粉做个薄芡就可以装碟
【火腿蘑菇炒年糕】
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