茶(1) [Tea] 之茶树
【茶史之茶】茶树 。是以叶用为主的多年生常绿植物 。在现代植物学分类中 ， 茶树属山茶科山茶属植物 ， 属下分类未定 。中国多采用张宏达分类 。可以泛指芽叶可制茶饮用的各种茶树 。在张宏达分类中 ， 包括茶亚属或茶组下茶系植物;也可特指茶系下的茶种植物[Camelliasinensis(L.)O.Kuntze] 。有乔木、半乔木、灌木三种类型 。秋季开白花 ， 具有喜温暖、湿润 ， 喜酸性土壤的生长特点 。中唐之前谓“荼” 。西汉司马相如《凡将篇》谓“荈诧” ， 扬雄《方言》谓“蔎” ， 东汉《说文解字》谓“茗” ， 三国魏张揖《埤仓》谓“荼” ， 《杂字》谓“荈” ， 并有“葭萌”、“诧”等称 。唐代陆羽《茶经》：“其名一日茶 ， 二日檟 ， 三日蔎 ， 四日茗 ， 五日荈 。”中唐时“荼”字衍生为“茶” 。陆羽《茶经•一之源》：“茶者 ， 南方之嘉木也 。一尺、二尺乃至数十尺 。其巴山峡川 ， 有两人合抱者 ， 伐而掇之 。其树如瓜芦 ， 叶如栀子 ， 花如白蔷薇 ， 实如栟榈 ， 蒂如丁香 ， 根如胡桃 。”中国茶的外传 ， 主要依靠中外文化交流和贸易 。唐代时茶传往日本、朝鲜等地 ， 后又从南方海路传往印度、锡兰(今斯里兰卡)和欧洲各国 ， 并进一步传向美洲大陆 。北方由陆路传往俄国、波斯等地 。现世界各国语言中“茶”词的读音 ， 大多源于中国福建厦门及广东方言的译音 。
茶(1) [Tea] 之茶产品或制品 。
茶树芽叶及由其制成的饮料 。如茶叶(茶)、茶水 。传说以荼为饮料 ， 始于神农时代 ， 兴于唐 ， 盛于宋 ， 今已成为世界三大饮料之一(另两种是咖啡和可可) 。
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