土豆粉蒸肉
简介这款粉蒸肉简单易学，不用为材料不全而懊恼，味道也不错 。材料里脊肉(五花肉)，土豆，鸡蛋，面粉，生粉，花椒粉，五香粉，鲜辣粉，老姜，料酒，老抽
做法1、里脊肉洗净切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分钟 。
2、土豆去皮切片，码盘，撒少量盐 。
3、炒锅小火烧热，放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鲜辣粉(少量)炒香，炒到面粉变色，关火 。
4、生粉和蛋清调成糊状，放少量水和盐稀释 。
5、腌好的肉裹上生粉糊，再均匀的沾上炒好的面粉，码盘 。
6、蒸锅放水烧开，隔水放入蒸肉，上盖中火蒸20分钟即可 。
小诀窍【土豆粉蒸肉】传统粉蒸肉用米粉或蒸肉粉 。里脊肉也可以换成五花肉 。
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