煲汤有门道，煲汤需讲究
煲汤 ， 在许多主妇的眼中是一件非常麻烦的事情 ， 选用文火慢炖细熬 ， 是煲汤中必经的一个步骤 。但是 ， 煲出来的汤味道鲜美 ， 营养丰富 ， 对人体养生起到非常好的作用 。
不过 ， 煲汤是一种十分讲究的烹饪方法 。不同的食材 ， 不同的煲法 ， 对人体健康都会产生不同的效果 ， 每一种汤都有各自适合的食用人群 。
老人、儿童壮骨汤
材料：筒骨250g ， 鱼肉100g ， 黄豆50g ， 胡萝卜 ， 玉米 ， 料酒 ， 生姜 ， 醋 ， 盐 ， 味精等调味料 。
做法：将筒骨 ， 鱼头等食材清洗干净 ， 黄豆浸泡1小时 ， 胡萝卜 ， 玉米切块准备；先将筒骨、鱼头、黄豆放入砂锅中煮开 ， 之后加入胡萝卜、玉米 ， 选用文火慢炖1小时 。在这过程中 ， 加入各种调味料 。
功效：筒骨中含大量的钙 ， 能够促进儿童骨骼的强健 ， 鱼肉与黄豆中富含丰富的蛋白质 。另外 ， 胡萝卜、玉米不仅能够让食物颜色变得鲜艳 ， 增加食欲 ， 还可以补充胡萝卜素、维生素与膳食纤维 。不过 ， 在煲此汤时应当少放盐、味精等调味料 ， 使口味尽量清淡 ， 不油腻 。
女性养颜汤
材料：乌鸡500g ， 红枣50g ， 枸杞15g ， 木耳15g ， 料酒 ， 生姜 ， 盐 ， 味精等调味料 。
做法：将乌鸡洗干净之后切块 ， 把红枣、木耳、枸杞清洗之后浸泡30分钟 ， 之后把所有食材放入砂锅中熬制一个半小时左右 ， 中间加入适量的调味料 。
功效：乌鸡具有滋阴补气的作用 ， 红枣、枸杞、木耳补血养颜 。这道汤是女性美容养颜的首选 ， 可以细腻肤质 ， 调理月经等功效 。
男性补气汤
材料：乌龟1只 ， 人参30g ， 枸杞10g ， 料酒 ， 生姜 ， 醋 ， 盐等调味料 。
做法：做法非常简单 ， 将所有食材清洗干净 ， 无需用刀切 ， 放入砂锅中 ， 加入适量的调味料 ， 慢炖2—3小时 ， 即可食用 。
功效：乌龟、人参等食材都是都具有补气壮阳的作用 ， 适合体质较弱的男性食用 。
【煲汤有门道，煲汤需讲究】
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