鸡蛋外壳太脏怎么清洗
鸡蛋外壳太脏使用干燥的纸巾或者抹布擦拭鸡蛋外壳即可 ， 注意要确保擦拭物的干燥 ， 不要用水清洗鸡蛋 。由于鸡蛋壳外面有一层白霜 ， 起到封闭蛋壳上气孔的作用 ， 既能防止细菌进入鸡蛋内 ， 又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩 。而用水冲洗后 ， 白霜就会脱落 ， 细菌侵入 ， 水分蒸发 ， 会导致鸡蛋变质 。
鸡蛋的主要价值：
【鸡蛋外壳太脏怎么清洗】据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11-15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 。
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