【品到深处才懂茶】国人爱茶 ， 一日不可无此君 。沏茶敬茶是待客饷宾迎亲会友不可缺的礼节 。每到一处 ， 主人除了给你介绍山水胜迹 ， 少不了要让你品尝当地的名茶 。一杯热茶端上来 ， 自然有种心灵的沟通 ， 感情的融合 ， 一切尽在不言中 。
茶是平淡温和的 ， 不像酒那样热性张扬 ， 也不似咖啡浓艳激人 ， 即使是香味也只像梅的冷香、水仙的幽香 ， 她的水色、韵味、品位可与玉与水晶媲美 。
正是有了这些特性 ， 才和中国人主张中庸之道 ， 养心养情之说相契合 ， 茶自然是国人的所癖所好 。
茶为神树 ， 一身清正 ， 忌俗、忌尘、忌噪音、忌油腻、忌膻腥 ， 她是天地日月孕育的精英 ， 呼吸山岚云雾雨雪之清？
或是沏泡在壶中 ， 抑或是收藏在罐里 ， 虽然经历采摘、揉搓、滚煞、烘炒、气蒸等多道工艺 ， 她都是一个活的生命 ， 只要一遇到水 ， 她就演绎生命的精彩 ， 释放生命的本色 ， 让你体味生命的原味 。
因而 ， 她对水质、水温的要求极高 ， 唯有地母之乳、名山之泉、天落雪水才能和她匹配；火之过燥 ， 沏之过急 ， 闷盖过久 ， 都得不到茶的真味 ， 只能闻到烟火的熟汤气 。
如今 ， 喝茶花样迭出 ， 又是柠檬 ， 又是玫瑰 ， 又是茉莉 ， 又是菊花 ， 都失去了茶的本色 ， 把茶的清纯幽香 ， 涩中回甘 ， 沁心润肺 ， 两腋生风 ， 耳目清亮的体验全都丢失了 ， 那叫什么喝茶？
喝茶 ， 是种心灵的放假 ， 精神的滋润 ， 三五好友 ， 假座山水之间 ， 选个幽静茶馆 ， 泡上一壶阳羡雪芽、太湖翠竹、茗鼎名茶……
慢慢等待 ， 细细去品 ， 让你浮躁的心态平稳下来 ， 让你矜持的神情放松开来 ， 然后你嗅到飘逸的茶香 ， 看到叶片在杯中自在沉浮的姿态 。
于是 ， 你注意到窗上的竹影摇曳 ， 听到高树的鸟鸣 ， 于是你的思绪变得清新而高远 ， 怡悦的快感渗透到身体的每个细胞 ， 这时 ， 神茶在你不知不觉中助你进入“宁静致远”、“天人合一”的境界 。
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