白煮鸡粥
材料主料：粳米100克 ， 鸡肉100克 ， 调料：盐2克 ， 酱油10克 ， 味精2克 ， 香油5克 ， 猪油15克 ， 小葱3克 ， 姜2克
做法1. 粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分；
2. 鸡洗净煮熟 ， 鸡肉切成片 ， 装入小盘内；
3. 坐锅点火 ， 加入鸡汤烧沸；
4. 下入粳米、猪油 ， 用旺火再次烧沸；
【白煮鸡粥】5. 改小火熬煮约45分钟 ， 至米粒开花 ， 汤汁浓稠；
6. 加盐调好味 ， 即成咸味鸡粥；
7. 将鸡粥盛入碗内 ， 上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精 ， 淋入香油、酱油拌匀 ， 即可盛出食用 。
小诀窍食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食 ， 发瘤疾 。不可和苍耳食 ， 令人卒心痛 。”
清•王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。”
