蒜汁龙利鱼_生活百科

蒜汁龙利鱼是众多龙利鱼做法中口味比较独特的，不同寻常，我个人很喜欢。龙利鱼肉质鲜美、没有腥味，很适合喜欢吃鱼又怕腥味的朋友。
蒜汁龙利鱼的做法：1. 蒜切碎末，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油，调汁。
2. 龙利鱼从冰箱取出，解冻，用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片。
3. 切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉。
4. 裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟。
5. 腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，温度220度，时间15分钟，放入烤盘即可。

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成品图：

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蒜汁龙利鱼的制作小技巧：1、做这道龙利鱼我用了烤的方式，而没有用煎的方式，是因为烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块儿;
2、解冻后的龙利鱼，会表面会含有很多水分，一定要把表面水吸干，要不会影响下一步的操作;
3、其中第3步操作中，鱼肉表面裹淀粉，可以更容易挂汁，建议这一步不要省略。
蒜汁龙利鱼营养价值营养：作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
【蒜汁龙利鱼】